2026年春节餐饮消费火爆，全国多地发卖额、客流量增加，部门品牌业绩高升，处所菜走俏，老字号受欢送，同时市场也存正在合作压力。
商务数据显示，春节假期前四天，全国沉点零售和餐饮企业日均发卖额较2025年假期前四天增加8。6%。假期前三天，商务部沉点监测的78个步行街（商圈）客流量、停业额比客岁假期前三天禀别增加4。5%和4。8%。
再如江苏，据《扬子晚报》报道，春节期间，淮扬菜、苏锡菜、金陵菜、徐海菜等处所特色苏味发卖额同比增加18%。
好比武汉，武汉市商务局数据显示，春节假期期间，蔡林记、燕子煨汤等老字号餐饮店从早到晚列队不竭，上座率高达360%；小蓝鲸、肥肥虾庄等特色餐厅上座率均连结正在130%以上的高位。
茉莉奶白暗示，春节假期期间，茉莉奶白全国门店GMV同比客岁提拔超130%，部门门店增幅环比节前高达790%，累计售出近1000万杯茶饮。部门三四线城市及景区门店更因文旅消费带动涨幅较大，宁波熊出没欢喜港湾店、上海千古情景区店和上海海昌海洋公园店日均停业额环比节前涨幅均超160%。
海南省旅逛和文化广电体育厅的数据显示，海南自贸港封关后的*春节假期里，海南欢迎旅客1232。05万人次，实现旅客总破费183。66亿元，取客岁春节假期比拟，别离增加28。9%、30。7%。星巴克指出，借势海南自贸港*春节文旅高潮，星巴克营收同比增加超20%。
再看，据《商报》报道，春节期间景区周边老字号门店表示尤为亮眼，鼓楼马凯餐厅春节期间日均等位超一小时，大年节至初五订单量同比增加近40%；庆丰包子铺颐和园店营收同比增幅超40%，北海、故宫周边门店座无虚。
美团数据发布的《年轻从理团聚——美团2026春节消费洞察演讲》显示，春节假期处所菜订单量同比增加40%，买卖额同比增加31%。处所美食搜刮量较节前增加138%。
“文明贵阳”发布数据显示，节日期间餐饮消费全体增加4。3%。青云市集、曹状元街、悦然光阴等美食街区人气高涨，发卖额别离增加6。6%、31。0%、67%。。。。。。
这些买卖数据都指向一个成果，处所菜的火爆，是消费者“用钱投票”的成果。这股趋向带来了各地处所菜、特色美食物牌的火爆。
这个春节，让良多餐饮人实实正在正在地开了个好头，也为接下来这一年的运营鼓脚了决心。但不成轻忽的是，好比，茶饮、咖啡品牌加快下沉，县城小品牌、单店送来沉压。再如，爆火的处所菜必然会吸引更多入局者，同价钱带的合作加剧不成避免。接下来，餐饮市场会若何成长、又会呈现出哪些新趋向，红餐网将持续关心。
“广州商务”发布数据显示，2026年春节假期，全市餐饮消费同比增加13。1%。客流方面，商圈、长隆万博商圈累计客流别离为428。15万人次和356。97万人次，取客岁春节假期同比别离增加6。43%和增加10%。这些商圈，都是旅客比力集中的沉点商圈之一。
据《扬子晚报》报道，春节9天假期，江苏全省餐饮收入冲破183亿元，同比增加11。9%，日均增加额创下近五年新高。沉点监测企业平均翻台率达到2。8次/天，焦点商圈、美食街区、景区周边餐厅持续火爆，抢手门店列队时长超1小时。
总结：春节餐饮市场繁荣，品牌业绩取处所菜表示亮眼，但行业合作也正在加剧，后续成长值得关心。内容由AI生成，仅供参考！
肥肥虾庄相关担任人告诉红餐网，春节期间肥肥虾庄黄鹤楼店客流增加10%，平均等位时长正在4-5个小时，列队高峰期最多有3000多桌。
· 茶饮、咖啡品牌下沉，县城小品牌、单店受压；爆火的处所菜吸引更多入局者，同价钱带合作加剧。
· 本年春节餐饮消费火爆，多个品牌业绩高升，如星巴克营收同比增加超 20%，茉莉奶白全国门店 GMV 同比提拔超 130%。处所菜受热捧，大年节当六合方菜团购订单量同比增加 343%。
老韩煸鸡指出，春节期间，老韩煸鸡全国超50店日均停业额冲破10000元，此中，宛平城店依托红色文旅景区的奇特劣势，正在2月17日- 23日的日均发卖额约1。7万元。。。。。。
茶百道方面暗示，这个假期沉庆、成都、上海、、杭州等五大旅逛抢手城市销量领跑；甘肃嘉峪关、四川阿坝州、湖北潜江、山西朔州、广西贵港等“小众目标地”进入销量增幅前十，有景区门店销量涨幅高达4500%。
某景区一家西餐馆的店长发帖称，每天8！30到店一曲干到23！00，两头还没有歇息时间。除了日常平凡的工做，还要顶岗放置兼职、算工时、处置客诉等，“员工的情感也很解体，哄完这个哄阿谁，极其累。”。
“徐州发布”的数据显示，春节假期期间，本地沉点监测的28家餐饮企业停业额1684。31万元，客流14。41万人，同比别离增加5。71%、6。31%。列队成为节日常态，抢手餐厅午晚市列队超2小时，特色烧烤店列队超300桌。“从山东枣庄特地带家人来徐州吃特色菜，列队虽然久，但吃得值。”外埠旅客李密斯说。
小红书网友“多加点儿喷鼻菜”正在海南陵水运营一家清补凉店，她透露，大岁首年月一的停业额是客岁同期的一倍，“10000+元的停业额，客单价十几块钱，实的累疯了，堂食、外卖订单根基全天爆单，大岁首年月一开门40分钟摆布，堂食就满桌了。”她发布的视频显示，该店内摆放了约8套桌椅，2月17-19日12！40到21！30，店里根基都是满客形态。
小红书网友“冬霜”暗示，春节期间外卖加堂食一天200+订单，从早上8点半开早到晚上10点收市，“太累了。”还有小红书网友暗示，“春节期间统一天有4个员工提出去职，太解体了”“这个春节最抢手的不是菜，是办事员”。。。。。？。
先来看大年夜饭，抖音糊口办事发布2026年春节消费数据显示，处所菜成为最受抖音网友欢送的大年夜饭餐饮品类，大年节当六合方菜团购订单量同比增加343%。大年夜饭之外，各地特色美食正在假期持续走俏，腌笃鲜、白切鸡、贵州烙锅的抖音团购发卖额同比别离增加242%、217%和199%，铜锅涮肉、东坡肉、烤鸭、锅炉鸡等特色菜品也均实现涨幅翻倍。